腊肉的做法（来自黑竹沟最原始的做法）

1、按照常用的方法把猪肉分成2根排骨大的小块，猪脚和猪头要分开处理。（现在很少能找到纯粮食喂的猪儿了，所有大家买的腊肉都不怎么香）。2、在猪肉块的前端用刀划个小口，用棕树叶做成纽扣型的套扣，从猪肉上划的小口穿过在偏远地区最常用的方法原始环保。3、将食用盐在锅里翻炒，待水分炒干就可以用了。盐的多少是根据整只煮的大小来用的，尽量偏咸一点，肉不容易变质，煮的时候还要洗干净。