彩色凉皮的做法

1、准备好食材。

3、水慢慢倒入粉内，边搅拌均匀。

5、过滤好的面浆光滑细腻，用勺子挖起往下倒，可连成一条线。

7、将适量面浆倒入盘里，摇均匀，铺满盘底，放入烧沸的水中，浮在水面上，关锅盖，大火蒸。

9、将凉皮切成条状，反复操作，直至面浆蒸完。

11、将红油辣子、醋、生抽混合拌匀成调味汁。