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老北京羊蝎子可做火锅的做法

时间:2024-10-13 01:28:06

1、将羊蝎子洗净,用水浸泡至少20分钟,中途多换几次水。

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3、准备香料:肉桂、八角、小茴香、草果、丁香、花椒、干辣椒。

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5、将羊蝎子冷水入锅,加几片姜,开火。

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7、热锅,倒入少许食用油,加入肥肉部分,小火炼油。

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9、加入姜、蒜、葱段、洋葱,调中火,翻炒大概十几次。

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11、炒出香味后,倒入适量热水,放入羊蝎子,让水刚好没过羊蝎子。

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13、中途可以打开锅盖翻一翻,查看一下水有没有干。时间到出锅。

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