绿豆豆沙馅的简易做法

1、把绿豆清洗干净，加入适量水没过绿豆，然后放入冰箱冷藏浸泡一天。（现在天气炎热，绿豆基本泡一天就会发芽了，所以一定要冷藏浸泡）

3、少量多次的绿豆放在案板上，用木铲轻轻碾压进行脱壳。

5、把脱壳绿豆铺在蒸盘上，放入蒸锅中火蒸40分钟。蒸到用手稍微一捏可以捏烂即可。

7、把绿豆沙再过一遍网筛会更细腻。如果你家里有破壁机，完全可以忽略第六第七步，直接放到破壁机里打碎就可以得到很细腻的绿豆沙，也会更省事。

9、绿豆沙炒至松散，比较干燥的状态时，倒入白糖，继续翻炒到白糖融化即可关火出锅。