牛肉馅饺子怎么调馅不腥不柴

1、把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟，把葱洗净切末，姜切末

3、把牛肉剁成肉泥，也可以直接用绞肉机绞成肉泥，加一些牛肥油一起剁比较好，也可以选择牛前腿做馅，香浓好吃。

5、加生抽、姜末、香葱末、鸡精拌均匀，腌制一会入味，这样好入味味道好。

6、把毛芹菜洗净去掉叶子，切末

9、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮

11、包成饺子形状

13、再盖上锅盖煮开，如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。