水煮鱼怎么做

1、打一个鸡蛋，取出里面的蛋清。

2、将蛋清倒入到500克草鱼片中，加入淀粉5g搅拌均匀。

3、起锅时加入5毫升食用油。

4、加入适量姜片、15克郫县豆瓣酱炒出红油。

5、再加水500毫升、黄豆芽100克。

6、大火煮沸。

7、倒入鱼片煮熟后端出。

8、加入适量香菜、辣椒、葱、蒜。

9、将热油淋在鱼汤上。

10、这样水煮鱼就做好了。