1、将糯米用清水浸泡一晚上（米粒差不多能用手指搓碎）。
3、取出，趁热弄松散，晾至35度左右。
5、淋入凉开水。
7、将糯米饭装入干净的容器中，稍稍压实。盖上盖子，放置于约35度的地方，发酵24至36小时左右。
