仔姜牛蛙怎么做才更鲜嫩

1、首先，先把牛蛙切成小块备用，小块比较容易入味。

3、想要蛙肉口感更鲜嫩，可以加一点生粉，一起搅匀腌制十分钟。

5、姜切丝，小米辣切碎，青椒切成段备用。

7、锅里烧热油，六成油温的时候下牛蛙，煎至定型捞出备用

9、再加入适量清水，烧开底料，加入一勺鸡精，胡椒粉拌匀。

11、之后再倒入青椒段和姜丝。