1、第一步：准备好所有的食材。
2、第二步：将鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净，之后将鲈鱼的身上斜刀切3-4刀花刀。
3、第三步：盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上。
4、第四步：蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸制7分钟后，将鱼取出，倒出汁水。
5、第五步：取一空锅，锅中放油烧至七成热，将花椒粒放入炸出香味后取出
6、第六步：先在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入到鱼肉中，令鱼肉醇香鲜美，色泽诱人，再将热油淋在鱼身上即可。
7、一道美味可口的清蒸鲈鱼就做好了，希望大家能够喜欢。
