东坡肉的做法是怎样的？东坡肉如何做？东坡肉杭州名菜，虽然是一块五花猪肉，但是却肥而不腻、酒香四溢、味醇汁浓吃了以后让人回味无穷，日思夜想，而且这道菜有美容养颜的功效，对于爱吃肉又怕胖的美女来说绝对是最佳选择，下面就把东坡肉的做法介绍给大家。
食材
五花肉 适量
酱油 适量
姜 适量
冰糖 适量
葱 适量
绍兴酒 适量
八角 适量
东坡肉的做法：
1、上好五花肉一块(半肥半瘦)，五花肉焯水定型。
2、将五花肉切成2-3厘米见方，备用。
3、将葱姜均匀铺在锅底。
4、将切好的肉块摆放在锅里，将酱油、绍兴酒、冰糖、八角倒入。
5、大火烧开后，小火慢炖1.5-2小时,汤汁收敛后，在放到砂锅中蒸15-20分钟即可食用。
6、东坡肉的做法传统上有4-5种，大同小异，今天这个东坡肉的做法，是最不肥腻的做法，老少皆宜。宴客、下酒都是一道拿得出手的名菜。
