1、1.花胶先用纯净水清洗干净，擦干水分。 2.放上盛有姜片的盘子上，蒸上十分钟。
2、蒸好取出后加入纯净水泡发一晚上。
3、1.首先把材料准备好，鸡肉洗净待用(怕油的话可以把鸡皮去掉)。 2.干贝提前泡发15分钟。 3.把泡发好的花胶切块备用。
4、把鸡肉洗净后，锅中下油，油温五成热 放入3片姜片放进锅里翻炒，加入适量盐，把鸡肉炒出香味（大约两分钟），这样的做法可以让鸡汤更清甜，也可以祛除鸡腥味。或者在锅中加入适量的清水和姜片，待锅内水开后放入鸡肉块，用中火煮出血水(大约五分钟)，随后捞出冲去浮沫备用。 2、炒好以后别鸡肉放入炖盅，再换三片新的姜片，把干贝，红枣也放进炖盅中，再加800-1000毫升的开水。大火煮开后转小火慢炖30分钟再加花胶再炖30分钟，最后加点盐调味即可。 3.如果想加南瓜泥的话，加完之后还要再顿20分钟。(一般只有在外面的餐饮店才会加，这样使会使汤的颜色更浓厚更好看，自己煮的话，可以省去)
5、100块不到就可以煮出一小锅满满的胶原蛋白汤。
