怎么做青椒凉拌牛肉

1、牛肉清洗干净后放到冷水锅中，然后大火烧开，将浮沫捞去，加入花椒、八角、陈皮、姜片、香叶、大料、盐，转至中小火炖煮一个小时左右，直至牛肉熟透

3、将煮熟的牛肉捞出，晾凉后切成大小、薄厚均匀的片状，青椒切滚到，然后和牛肉一起装到盘子里