1、木槿花的营养价值极高，含有蛋白质、脂肪、粗纤维，以及还原糖、维生素C、氨基酸、铁、钙、锌等，并含有黄酮类活性化合物。吃木槿花早就有记载。木槿花蕾，食之口感清脆，完全绽放的木槿花，食之滑爽。
2、福建人用木槿花和稀面糊加葱花，下锅油煎，松脆可口，俗称“面花”。徽州居民用木槿花煮豆腐吃，味道鲜美可口。常食用木槿花可清热利湿凉血、排毒养颜，可有效防治痢疾、痔疮出血等病，还可外治肿痛。
3、 冰糖炖木槿花 木槿花50克，冰糖适量。将木槿花去杂洗净，放入碗内，加适量冰糖和水，置于笼内蒸炖20分钟，取出即成。本食品甘甜清香，汤汁清爽，具有清热利湿、益胃生津、凉血止血的功效，适用于吐血下血等病症。