1、经羊肉洗净切块，用热水焯一下捞出。
2、将萝卜切块，用热水焯一下，汤水备用。
3、锅内放油至油热放白糖，至糖冒泡时放肉翻炒，放酱油、葱姜。
4、盖锅盖5分钟后，放温水，改大火，放料酒，肉六成熟时，将萝卜与汤倒锅内，放盐，将肉与萝卜炖烂即可。