麻辣碗约麻辣烫分享香辣响油饽饽虾做法

1、鲜虾洗净,用牙签在背部挑去虾线，放适量盐腌制15分钟。

2、锅内下油,烧热后,放入洗净的虾子翻炒。

3、炒至金黄色，放适量盐

4、放入料酒翻炒出锅。

5、准备好调料：干辣椒、大蒜、姜、花椒

6、锅内留一些炸虾的油,放入姜丝、蒜蓉、煸炒出香味.

7、加入豆瓣酱少量炒出红油，放入少量高汤,放入盐,糖,调味收汁，关火

8、锅烧热放入干辣椒和花椒爆香关火，把虾铺在碗里，淋上（7）的料汁，最后在淋上响油就可以上桌了。