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油条制作教程

时间:2024-10-11 19:40:22

1、准备食材准备所有食材,油,小苏打,无铝泡打粉,鸡蛋,盐,面粉,清水等。

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3、混合抓匀把碗里的材料抓匀。

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5、抓至无干粉,面团不能揉。开始会很粘手,可以带手套操作。

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6、混合好的面团开始揣面,折叠按压揣面,一定不能揉。

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8、揣好的面团,拿出来放保鲜膜上按压成正长方形,从一边卷起,卷成圆柱状。

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10、早上起来做油条的时候,提前半小时把油条面从冰箱拿出来放室温,如果直接做,面团太冰会炸不起来。

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12、用刀切块,每块面约两个手指宽。

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14、两块面团叠在一起,用筷子压一下中间。

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16、下锅,转中小火,放入油条面,油条面稍微抻长一点,动作轻一点,捏掉两头。

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18、继续翻滚,手不要停。

19、炸到这样就可以出锅了。

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