1、做法：西米中倒入一点椰浆，搅拌均匀。将蜜枣用刀切成小块儿备用。
3、锅内倒水，烧开，放入粽叶，把粽叶烫一下，这样可以使粽叶更香，而且不容易破。稍微烫一会儿，就可以关火，将粽叶一直泡在水里面，不需要拿出来。
5、放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎实。放入一点蜜枣块，最后再来一点西米遮住。
6、注意：西米不要放太满。将余下来的粽叶子边往里面折，最后把后面竖着的叶子掰下来盖住。用绳子把接口处扎实。
7、包好的水晶粽上锅蒸45分钟左右。
9、今天我们做的这道水晶粽，选用的是大西米，如果您有小西米，最好用小西米，这样口感更好。