1、收拾好的猪蹄，各种配料
2、猪蹄凉水下锅，煮出血沫，捞起备用
3、碗里倒入一汤勺酱油，老抽，一勺料酒，加入姜蒜，倒入猪蹄一起腌制
4、八角，桂皮，香叶，冰糖，葱腌制好的猪蹄一起倒入锅里，加入没过猪蹄的清水，炖煮
