东坡肉的做法

1、步骤一： 将五花肉切方块，用棉线捆扎定型。

2、步骤二： 冷水下锅，煮出杂质。

3、步骤三： 熬冰糖，熬成糖色。

4、步骤四： 将大葱和姜放入锅底，铺底。

5、步骤五： 将五花肉冲洗后洗净杂质，肉皮向上码入锅中，将熬好的冰糖加水、盐、老抽、料酒、生抽、八角放一起炖煮。

6、步骤六： 大火烧开，小火慢炖，煮开后，起锅装盘。