家常鱼香茄条

1、茄子去皮，切成长条。

3、油温七成热，放入切条，中火炸至微金黄捞出备用。

5、再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

7、最后倒入水淀粉勾芡，撒些葱花即可。