1、蛋清放在无水无油的盆子中，加入两滴柠檬汁
2、棉花糖味道非常香，忍不住想吃，取60克
3、放入蛋白中，高度打发
4、打到湿性泡的状态筛入玉米淀粉，继续打发至干性泡
5、混入两滴色素，电动打蛋器打匀。
6、裱花嘴选的是能7102，面糊装入裱花袋中。
7、距离烤盘一公分处，垂直挤出合适的大小，轻提裱花嘴，用油布硅胶垫都可以。
8、蛋白不要打过头，干性泡提起来有小尖角即可。
9、100度50分钟左右，根据烤箱实际火力调整。
10、纹理很清晰哦
11、加入焦糖味非常好吃
12、组织很细腻入口即化
13、没有棉花糖换成等量的糖也行
