怎么做好吃的扬州炒饭

1、准备好上述的材亓歃肿肖料，如果没有鸡肉，可以换成猪肉或者牛肉；首先将火腿肠和鸡肉切成小丁块状，随后将鸡蛋搅碎后放一点葱末和适量盐搅拌，待用；

3、热锅倒油，倒进搅拌好的鸡蛋液；煎蛋，用菜刀切成小块，装碟待用；

5、等到米饭松软不粘时，一碗色香味俱全的扬州炒饭就大功告成了。