炸咖炸鸡选材料标准

1、【重】三黄走地鸡，跑跑更健康。精选三黄走地鸡，饲养周期长，肉质鲜嫩细腻，品质高。

2、【厚】特殊刀法厚切，2CM厚切刀法，锁水滑嫩，整块油炸。

3、【脆】台湾内供料包，不易回软。台湾空运料包，颗粒核心物料，鸡排脆度高，不易回软。

4、【嫩】揉搓泡按摩法，腌制入味。揉搓泡腌制方法，给鸡肉做“按摩”，腌料入味，水分更足。

5、【大】6CM大块头，带骨鲜肉。290g精准切割，鲜嫩鸡胸肉带软骨，大脸盘子轻松遮。