1、开始准备我们需要的原料
2、鲫鱼切成块备用（方便以后快速煎炸）豆腐切成手指大小的方块，在沸水中浸泡10分钟以上（主要是去除豆腥味）
3、用少许油炒鲫鱼，烧开水
4、把鲫鱼炒至金黄（如果想吃鱼，不适合这种方法）
5、然后倒入开水，盖上锅盖，煮10分钟左右。汤的份量取决于要吃的人数。我这里有两份。建议不要放太多水。当然，已经没有鱼了（倒入开水，你会发现汤是白色的，煮一段时间后鱼的味道就会出来，而且更丰富）
6、几乎是同一时间。我们再来一个锅，用滤勺把鱼渣滤掉。然后会有一个没有蟋翠老钮骨头的干净的鱼汤。现在，把豆腐倒进鱼汤里，开始调味，倒入少许盐和味精，继续慢慢煮（这里我煮5分钟左右），然后锅就开始了
7、煮沸后放些香菜和洋葱。的确，为了好看，你也可以根据自己的喜好来调整。很简单吗？我相信你喜欢做米饭。你还有一套做鲫鱼豆腐汤的方法。如果你没用过这种方法，我建议你试试