1、将牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里准备好。
2、将蛋白和蛋黄分开。
3、将蛋白打发分三次加入30克细砂糖，全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
4、蛋黄加入牛奶盘里搅拌均匀。
5、再筛入低筋面粉，搅拌均匀，把蛋糊搅拌至无颗粒。
6、加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
7、将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下。
8、放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟。
9、取出后马上倒扣在烤网上，12半小时左右脱模，准备蛋糕装饰材料，再将水果切好装饰蛋糕。
