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唐山五花肉馅棋子烧饼的做法

时间:2024-10-15 00:18:58

1、将面粉、盐、砂糖、酵母和2个鸡蛋掺入开始搅拌和面。成面团后盖上保鲜膜/湿布醒一会;油酥部分,材料搅匀待用。

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3、面皮分成两份,分别擀成长薄片,把油酥均匀的铺在擀好的油皮中间(硅胶刮刀很好用哦),厨房有点冷,油酥有点不匀。。。

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5、再擀开后,包裹好油酥在重复上一步叠紧。

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7、由下向上,卷起来,一定要卷紧,卷成一个长卷。

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9、剂子中间压平,两边油酥露口处朝两边

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11、收口朝下,像蒸馒头入锅前滚圆那样,给棋子烧饼坯整形。涂上一层蛋液,在芝麻里,转圆底部,底部朝上,排在铺了锡纸的烤盘中。

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