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红烧大肠怎么做

时间:2024-10-14 03:55:38

1、清洗大肠去掉大肠上的脂肪,用盐反复搓洗大肠,清洗干净后用白醋揉搓一遍,去除大肠异味,用清水将大肠清洗干净备用;烧一锅开水,将大肠焯水,用清水冲凉后将大肠切成2-3公分左右的段备用。

红烧大肠怎么做

3、炒大肠放入姜片爆锅,加入一大勺豆瓣,炒出红油;倒入切好的肥肠段,不停地翻炒。加入原汁酱油和老抽,放入花椒及各种香料、大蒜翻炒均匀。加入适量清水和一块冰糖,水以刚淹住肥肠为标准。

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