啤酒鱼的做法

1、将鲜鲩鱼宰杀（可在市场叫小贩帮忙处理），洗净，两边横切几刀，方便入味，加适量盐、姜丝腌一下，沥干水待用。

3、大火将锅烧热后，加适量油烧热，鱼表面先抹一层薄薄干生粉，入锅煎至两面金黄

5、将余下大蒜叶、番茄入锅煮软，加适量生抽、鸡精调味，即可装碟上桌。