1、分离蛋白质和蛋黄，蛋白质容器应无油和水。
2、在蛋白中滴几滴柠檬汁（可选），加糖35g，用打蛋器打至硬（提起打蛋器蛋白拔出竖点钩），放入冰箱冷藏。
3、将冷冻好的奶油倒入容器中，用电动打蛋机打至糊好。
4、将蛋黄溶液分几次加入搅打好的奶油中，每次搅拌均匀。
5、然后在奶油中加入酸奶（我用过莫斯莱安），搅拌均匀。
6、加入蜜豆搅拌均匀。（木有蜜豆的朋友这步可省去或更换成其它）
7、盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷冻室，冷冻5小时以上，中途无须搅拌，不会冻硬的，请熬过耐心等待的时间。
8、经过漫长的等待，香醇顺滑松软的哈根达斯就可以入口了。
9、好吃到停不了嘴！
