秋天正是吃莲藕的好时节，菜场里的莲藕随处可见，品质好一些的根茎粗壮，细嫩光滑，口感脆甜，当然价格也会偏贵一些，莲藕丸子不油炸，好吃不上火，特别适合秋天食用，它也可以做成宝宝的辅食，营养又美味。
2、接着将猪肉洗净切成片，然后放入绞肉机里，再加入姜片，一起打成肉泥；
4、将肉泥放入盆子里，加入少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒和少许葱白；
6、最后加入莲藕，混合均匀备用；
8、水开后，手上抹点水，取适量肉泥揉成圆形的大丸子；
10、盖上盖子，大火蒸15分钟左右；
12、最后放入蒸熟的肉丸，待汤汁煮至浓稠时搅拌一下即可关火；
