1、大蒜切碎，加入食盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香醋、红油和清水，搅拌均匀。
2、香椿放入开水中，大火，焯熟，沥干。
3、蒜苔去头去尾，放入开水中，焯熟。
4、沥干，对半切开。
5、放入盆中，再放上香椿。
6、锅内刷上食用油，加热，放入干辣椒和花椒，大火，爆香。
7、淋在香椿上，撒上香葱。
1、大蒜切碎，加入食盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香醋、红油和清水，搅拌均匀。
2、香椿放入开水中，大火，焯熟，沥干。
3、蒜苔去头去尾，放入开水中，焯熟。
4、沥干，对半切开。
5、放入盆中，再放上香椿。
6、锅内刷上食用油，加热，放入干辣椒和花椒，大火，爆香。
7、淋在香椿上，撒上香葱。