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炸酱面的做法 大全

时间:2024-10-16 20:01:37

1、选用半肥半瘦猪肉馅,加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒;取一个碗,将黄豆酱酱和甜面酱混合均匀,加适量水。

2、当肉馅开始发白、吐油时,把混合好的酱倒入锅内,这时的火要调成小火。在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。

3、加入半勺盐,口味淡的可以选择不放盐。待肉酱熬出香味,变的比较粘稠、色泽油亮微黄色时关火。

4、菜码,就是简单的油菜,洗净。锅内加清水烧沸,将细面条放入沸水锅内。油菜一起入锅烫熟。

5、拌酱,一碗美味的炸酱面出来了!

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