1、将猪软骨切成约2cmx3cm，倒一勺盐和一勺糖，腌半小时。锅中烧油，放入姜片和腌好的猪软骨，来回翻炒变色，然后倒一勺料酒、一勺生酱油和一勺糖。不要在猪软骨上浇开水。转中低热15分钟。
2、15分钟后收集果汁，直到肉汁全部收集完毕。尝尝盐的味道。方便炒菜和调味。
3、把猪软骨取出，不要把剩下的油倒进锅里！把油炒一下。打开中火，倒入大蒜和胡萝卜丁，搅拌片刻。
4、倒入洋葱，干胡椒粉，加入一勺盐，搅拌均匀。（图片中没有干辣椒，没有图片）
5、倒入猪软骨，适量撒孜然
6、炒匀，开火，倒入1汤匙酱油和1汤匙糖。把锅煮开。
7、撒上一些葱头，然后结束。夏天喝啤酒，超级凉爽。