1、将莲藕洗净去皮切丁
2、放入盐水中浸泡一会
3、将泡好的藕丁入锅焯水后捞出
4、起锅加油放入蒜末爆香后加入豆瓣酱翻炒均匀加入藕丁
5、加入生抽，老抽调味上色
6、加入青红椒翻炒均匀出锅前撒上葱花即可
