1、奶油奶酪提前取出室温软化，加入糖粉拌匀，以免打发时飞溅。
2、然后用电动打蛋器中速打至顺滑状态，放进冰箱冷藏备用。
3、取两个干净无油的容器，将蛋清和蛋黄分离出来。
4、在蛋黄中加入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。
5、抹茶粉、低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入蛋黄中用刮刀拌匀。
6、蛋白中加入细砂糖，用电动打蛋器高速打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。
7、将蛋白霜分两次放到抹茶蛋黄糊中翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免蛋白霜消泡。
8、在六连模具中放入纸杯，舀取适量面糊倒入纸杯1/3处，取出奶油奶酪放在面糊中。
9、上面再倒入面糊至纸杯八分满，烤箱上下火170度预热。
10、将六连模具放入中层，上下火170度烤约20分钟左右出炉即可。
11、一款清新美味、奶香浓郁的抹茶乳酪爆浆蛋糕就完成了。
