蛋黄酥的做法

1、将鲜蛋黄浸入食用油浸泡2个小时去腥或者喷高度白酒去腥，进烤箱焙烤模式175度烤6分钟；

3、酥皮：将275克低筋面粉，153克黄油混合搅拌均匀； 将油酥部分混合，放冰箱冷藏20分钟后分成30份；

5、再次将醒好的皮擀成牛舌状醒10分钟；

7、刷上蛋黄液，用擀面杖把芝麻黏上去；