紫薯大理石纹吐司

1、后油法和面，能拉出薄膜状。放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的2.5倍大。

3、放入保鲜袋中擀成长方形片状。

5、两头向中间折起，即第一次三折。

7、第二次三折后醒15分钟。

9、对折后擀开，纵向切两刀，顶部不切段。

11、放入吐司模具中进行第二次发酵，二次发酵至模具9分满。烤箱倒数第二层180度35分钟。