如何制作麻辣鸭四件

1、鸭四件，冷水下锅加葱姜，花椒，料酒，焯水后捞出洗净

2、起锅烧油，放入白糖，炒出糖色。加热水，放入鸭四件。加盐，老抽，葱，姜。砂仁，香叶，桂皮，八角，干辣椒，小火卤煮40分钟浸泡入味

3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末爆香。加入卤好的鸭四件。放辣椒面，十三香，花椒面，和白芝麻，炒匀即可