1、判断形状：富平柿饼大多数采用吊起来晾晒的工艺，使用富平特有的尖柿，所以多数形状是自然的圆锥形。
2、判断颜色：风蜞鳘犴富平柿饼因其特殊的高原气候，并且在渭河平原北侧，秋冬季温差大，季风强，非常适合柿饼之类的产品积累糖分营养和风干。所以正宗的富平柿饼柿霜是非常多，隔氆吠割几乎可以达到纯白色。一种结晶糖分附着在柿子表面上。
3、判断果肉：富平柿饼果肉 有透，亮，糯等特点，纤维较少。
4、判断口味：风蜞鳘犴富平柿饼可以说是甜如蜜，吃到口中有一种象快要融化的胶状感觉，较好的富平柿饼是可以用茶水融化开的。就像巧克力一样。
