酸菜鱼怎样做

1、草鱼洗净去鳃，去鳞，去内脏，将鱼骨两侧鱼肉用刀剔下，切成10mm斜刀片，放入盆中。

2、将调料包中的腌鱼料倒入切好的鱼片里，放入料酒拌匀备用，葱切段，姜切片备用。

3、剩下的鱼头，鱼骨，鱼尾，放入盆中，放入料酒腌制备用。

4、锅中倒入水烧开，放入姜片，葱段，将鱼头，鱼骨，鱼尾放入锅中大火烧开，中小火煮10分钟。

5、另取一锅倒入豆油，油八分开，放入酸菜料包煸炒，放入调料包煸炒。

6、炒好后倒入煮鱼头的锅中，大火烧开，放入腌好的鱼片，开锅3分钟煮好关火。美味的酸菜鱼做好了。