爆炒鸭肉的做法

1、鸭子处理好，剁成小块，洗净后放入锅中焯水。

3、锅内放入少许油，放入鸭块煸炒出油，倒入料酒和适量水焖30分钟，放入嫩姜片翻炒5分钟左右。