冬季，气候寒冷，阴盛阳衰，是某些疾病的多发季节。现介绍lO种可提高人体耐寒、抗病能力的蔬菜：
辣椒
具有越中散寒、开胃消食的功效。冬季常吃些辣椒，可驱湿御寒，预防感冒和风湿症。但患有气管炎、肺结棱、痔疮、胃及十二指肠溃疡的人不宜食用。
大葱血管的作用。冬季适当多吃些慧，对防治呼吸道、消化道疾病及动脉硬化、冠心病等均有益处。
洋葱 能温肺化痰、解毒消肿、软化血管，吃洋葱可治冒、关节炎、高血压、动脉硬化、冠心病5萝卜能镇咳化痰、宽中下气、清热解毒、降低血脂。
常吃萝卜可防治咳嗽痰多、肺燥咯血、动脉硬化、冠心病和胆石症。
金笋胡萝卜，能补脾健胃、清热明目、强身御寒，吃金笋可防治便秘、高血压，夜盲症、呼吸疾病。染及肺癌等