1、白山药可以清蒸，把白山药清理干净，在锅里添上水，把白山药放在篦子上蒸熟即可食用，可依据个人喜好，蒸软点硬点均可。
2、在熬米饭时可以放上几小截白山药和小米大米一起煮食。也可在粥里加上桂圆或红枣或枸杞等食物，一起煮米粥喝都很好。
3、吃白山药健脾胃润肠道，养胃缓解胃疼，吃白山药可促进肠蠕动，缓解便秘。吃的时候可以除去外表皮食用，口感更好。
4、吃白山药时可以削掉外皮，切成斜片，油炸后，再把白糖放入炒锅里加热，待糖融化后，把白山药做成拔丝山药。
5、吃白山药轻身不老，滋补强身益寿，强肾补虚，并且白山药特别平和。对肺脾和筋骨都很好。
6、白山药含有丰富的皂忒和黏液质，滋阴止泻，清热，对心脏 血压血脂和血糖都有较好的调节稳定作用。
