豆沙阿胶巧克力流心冰皮月饼

1、蝶豆花加开水泡出颜色。

3、把巧克力倒入熬制好的阿胶汤中。（先将百年堂阿胶块敲碎，用黄酒泡24~48小时，将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶完全融化，然后倒入老冰糖，熬至冰糖融化）一起再熬至完全融化

5、月饼面皮分25g为一个擀成圆形包入红豆沙巧克力阿胶流心馅。

7、吃的时候掰开会发现流心馅。