甏肉干饭的做法

1、选用半肥半廋肉厚一点的五花肉500克，切成1厘米厚的片，用牙签串好，把廋肉和肥肉的地方连接好，准备腌制。

3、制作高汤：猪大骨1000克，清水5000克，八角5克，小茴香5克，姜块25克，盐20克，以上食材放入桶锅内大火烧开，小火熬制2个小时即可。大骨和水的比例为1比5。