1、将冷藏后的淡奶油倒入打蛋盆中，加入糖粉后用电动打蛋器中低速打发。
2、打发到花纹明显，侧盆时微微流动的状态即可。
3、将奶油装入剪了小口的裱花袋中。
4、将草莓去蒂，纵向切成两半。
5、在蛋糕卷中线偏上的位置，挤少许奶油。
6、把切好的草莓和巧克力豆，在恰当的位置粘好，充当圣诞帽和红鼻头。
7、用裱花袋沿草莓帽左右两侧，挤出波浪线，预留椭圆形脸部的位置。
8、将少许黑巧克力装入裱花袋，用电吹风的热风功能融化，在鼻头两侧挤出圆圆的小眼睛。
9、再挤出草莓帽顶的白绒球和白色帽檐，一块圣诞老人蛋糕卷就做好了。
