1、准备原料。
2、首先从洋葱开始，洋葱1小块，切丝。
3、洋葱丝加一点盐，腌制一会儿。小黄瓜切片，也加一点盐腌制。培根切段。
4、煎到香脆后取出备用。
5、鸡蛋2个，煮熟切块。不用切太小，我一个鸡蛋大概切8份。腌好的洋葱用清水洗去表面盐分，再用力拧干水分，放大盆中。加调味料1：50ml牛奶、少量砂糖和少量高汤粉（和式中式均可，没有不加也行），以及适量的醋。这里最好用凉拌醋或者果醋。腌制洋葱的过程中烧一锅水。土豆去皮切块，放水中煮至熟软，用筷子戳一下就可以戳开那种。
6、趁热将土豆放入洋葱丝的大碗中，用勺子将土豆压成泥。热热的土豆可以把洋芯扈哑蛘葱烫一下，同时让盐和高汤粉都化开。腌好的小黄瓜也冲去表面盐分，用力挤开水分后放入盆中，再加入煎好的培根。加入调味料2：适量蛋黄酱和少量黑胡椒末，拌匀。
