炒鲜牛肝菌的做法

1、牛肝菌，泥土削掉，洗干净，用盐水泡十分钟。大蒜切片。红肠切片，1-2毫米厚。切葱花。蒜苗切段。

3、切片后终于知道为啥叫牛肝菌了，牛肝菌易氧化，用铁锅炒很快就变黑了。

5、加牛肝菌红肠翻炒。转中小火。因为菌类处理不当会有毒性，所以要中小火多炒一会。炒十分钟以上为佳。