油焖茄子的家常做法

1、把茄子洗干净切去茄子的蒂，再切成段，再把每段从中间分开。

2、把辣椒去籽切成片，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。

3、锅烧七成热放稍多一点油，把茄子放下去小火开始煎，要随时翻面。

4、二面都煎软熟了，茄子皮也打皱了，就铲出来放在盘子里。

5、用余油把辣椒和大蒜放下去，翻炒至六成熟。

6、再把煎好的茄子和葱段放下去，翻炒几下。

7、放一小勺盐，少量鸡粉，再调制一小碟淀粉水，一起倒下去。

8、再翻均匀，关火。装盘上桌了，味道棒棒滴。