怎么做鸡翅皮脆肉嫩好吃

鸡翅中用牙签扎孔，放入碗中，加入白胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制两小时以上，锅中放油，放入鸡翅中煎三分钟左右，翻面煎三分钟左右，反复焖煎两回，打开锅盖，中火再次正反各煎两分钟，撒上孜然粉、孜然粒，翻面撒上白芝麻即可。